hits






Brente mandler - med en vri

Brente mandler til jul, finnes det noe bedre? Her får du oppskriften på de klassiske brente mandlene, men også hvordan du kan lage dem med litt andre smaker. Mmmm ♥

 

Ingredienser: 

◊ 250g mandler  //  ◊ 150g sukker  //  ◊ 1 dl vann ◊◊◊◊◊◊◊◊◊

 

Eksempler på smaker:  ◊ 2 ts kanel, kardemomme, chilipulver eller Cappucinopulver 

 

Ha alt i en gryte (eventuelt også krydder) og kok opp på svak varme. Viktig at man har tålmodighet og ikke skrur opp varmen for at det skal gå fortere. Da unngår du at det brenner seg (noe mer enn det man vil med brente mandler ;-) ). Rør om ofte. Etter en stund vil alt vannet fordampe, og det vil se tørt ut i gryta. Da er det viktig å bare røre, røre, røre hele tiden. Ha tålmodighet. Etterhvert vil det begynne å smelte igjen, og nå gjelder det å ha is i magen og la det smelte til det er dannet seg et godt sukkerlag rundt mandlene. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett og fordel dem utover. Knekk dem fra hverandre når de har kjølt seg ned.


Pepperkake-cookies

Disse julekakene er en enklere, mykere og saftigere versjon av de klassiske pepperkakene. De samme, deilige julesmakene, bare at de er laget på null komma niks! Disse bør du prøve deg på denne julen!

Ingredienser: 

◊ 5 dl hvetemel  //  ◊ 2 ts ingefær, hakket i små biter (eventuelt malt ingefær)  //  ◊ 1 ts bakepulver  //  

◊ 1 ts kanel  // ◊ 1/4 ts salt  //  ◊ 125g margarin  //  ◊ 2,5 dl sukker  //  

◊ 2 egg  //  ◊ 2 ss honning //  ◊ 1 ss melk  //  ◊ 100g sjokolade (mørk, lys eller hvit)  //  ◊ Evt. pynt 

 

Skjær  myk margarinen opp i små terninger og bland sammen med sukker med en kjøkkenmaskin/elektrisk visp. Når margarin og sukker er godt blandet tilsettes de tørre ingrediensene, ingefær, egg, honning og melk. Bland godt sammen til du har en god og fast røre, som du kan forme med hendene. Trill mellomstore kuler, og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. Husk å ha god avstand mellom dem. Bruk et vannglass/kopp eller lignende til å klemme kulene flate til kjeks. Ha gjerne litt mel på undersiden av glasset, slik at deigen ikke fester seg. Stek kjeksene i ovnen på 200 grader i ca. 10 minutter. De skal være myke når de har fått kjølt seg ned. La de ble helt kalde før du smelter sjokolade og dypper kjeksene nedi. Ha gjerne på litt pynt før sjokoladen stivner. Vi hadde bare vanlig kakestrø, men flere butikker selger lignende bare litt mer "julete". 


Monsterkuler

Disse blissballsene smaker like godt på en mandag, som på en lørdag, i tillegg til at de gir deg god energi! De fleste tingene har du sikkert liggende i kjøkkenskapet allerede, og de går raskt å lage!

 

Ingredienser: 

◊ 1 kopp havregryn  //  ◊ 2 ss honning  //  ◊ 3 ss peanøttsmør  //  

◊ 1 neve peanøtter  //  ◊ 2 rader mørk sjokolade 

 

Hakk opp peanøtter og sjokolade. Bland alt sammen i en bolle. Sett deigen kaldt i ca. en halv time. Trill små, runde kuler av deigen og nyt med en gang! Kulene oppbevares kaldt i kjøleskapet. Disse kan du fint ha liggende i en tett boks i kjøleskapet i opp til to uker, og de smaker fremdeles like godt! Perfekt å snike til seg en når du har lyst på noe godt. Oppskriften gir ca. 20 monsterkuler. 


Sitronkjeks med valmuefrø

Trenger du en ny form for julekaker i samlingen, da burde du prøve deg på disse i år! Passe kombinasjon av søtt og syrlig, og virkelig den perfekte kaffe-kjeksen. Oppskriften er laget med inspirasjon fra Trines matblogg (oppskriften hennes >her<), men jeg har gjort noen små endringer i fremgangsmåte, så her er min versjon: 

 

Ingredienser: 

◊ Saften fra 1 sitron  //  ◊ 100 + 100g smør  //   ◊ ca. 350g hvetemel  //   ◊ 1 ts bakepulver  //   ◊ Litt salt  //  

◊ 75g sukker  //   ◊ 1 egg  //   ◊ 2 ss finrevet sitronskall  //  ◊ 1 ss blå valmuefrø.  

Sitronsukker: 

◊ 1 ss finrevet sitronskall  //  ◊ 1 dl sukker  //  ◊ 1 ss valmuefrø  

 

Det holder med en passe stor sitron til denne oppskriften. Begynn med å vaske sitronen og riv av skallet med et rivjern. Del sitronen så i to og skvis ut saften. Varm opp sitronsaften sammen med 100g smør på lav varme. Smøret skal smelte. Visp sammen resten av smøret (100g, mykt) og sukker til det er godt blandet. Tilsett egg og sitronsmør, og visp det til røren er lys og kremete. Bland inn sitronskall og valmuefrø, og deretter hvetemel, salt og bakepulver. Tilsett eventuelt mer mel, hvis deigen er for løs. Den skal være lett å forme. 

Bland sammen sukker, valmuefrø og sitronskall på en tallerken. Del deigen opp i mindre biter og trill til små kuler med hendene. Rull kulene i sitronsukkeret, og legg dem på et stekebrett med bakepapir. Press ned hver deigkule med undersiden av et glass (eventuelt bare med hendene). Stek kakene i ovnen på 200 grader i 8-10 minutter. Kjeksene skal være brune i kantene, og ellers gjennomstekt. 


Peppermyntekuler

Nå kan vi vell begynne med litt julebakst? Fremover skal det komme masse gamle og nye juleoppskrifter her inne, så det er bare å følge med. Den første av syv slag er disse peppermyntekulene. Utrolig lette å lage, få ingredienser og alltid en sikker vinner! Disse er veldig gode ♥

 

Ingredienser: 

◊ 1 dl fløte  //  ◊ 2,5 ss hvetemel  //  ◊ Ca. 1 pakke melis  //  ◊ 12-15 dråper peppermynteolje 

 

Kok opp fløte og mel til det blir en tjukk grøt. Ca. 5 minutter. NB: Følg med og rør hele tiden, for dette skjer fort. Ta gryten av platen. Deretter blander du i peppermynteoljen og melisen, litt og litt. Deigen skal ikke bli for klissete eller for tørr. Elt deigen.Trill til små kuler, og pynt gjerne med en mokkabønner, nonstop eller lignende. Det blir ca. 30 peppermyntekuler. 


Havregrøt - Kenya

Hva synes dere om havregrøt? Jeg er blitt bitt av basillen. Før likte jeg ikke havregrøt i det hele tatt. Jeg synes det var kjedelig, seigt og alt for mettende. Da vi var i Lisboa fikk vi servert havregrøt til frokost en morgen med masse spennende topping, dette gjorde at jeg fikk lyst til å prøve meg selv også. Toppingen gjør virkelig hele forskjellen! Her har dere oppskriften på en skikkelig god havregrøt med litt afrikanske smaker, karamellisert banan, eple og kokos. Oppskriften er nok til to personer. Kanskje er vi flere som blir bitt av basillen? 

 

Ingredienser: 

◊ 2 dl havregryn  //  ◊ 2 dl kokosmelk (eventuelt vanlig melk)  //  ◊ 1 dl melk  //  ◊ 3 dl vann  //  ◊ 1/2 ts salt  //  ◊ 1 ts kanel

Topping:

◊ 1 banan  //  ◊ 1/2 eple  //  ◊ 1 neve mandler  //  ◊ 1-2 ss sukker  //  ◊ 1 ss smør //  ◊ Kokosflak 

 

Ha havregrynen i en tørr gryte. Ha på høy varme og rør rundt til havregrynene begynner å få en lett brunfarge. Da vil du får en "roasted" smak. Ha så i melk, vann, salt og kanel. Kok opp under omrøring på svak varme, og la grøten tykne. 

Lag toppingen med å dele bananen på langs, og deretter hver del i to eller tre deler. Del opp eple i biter og hakk mandlene. Smelt smør, ha i toppingen og dryss over sukker. Stek det til sukkeret begynner å smelte. Da vil du få et karamellisert lag over frukten. 

Topp havregrøten med den karamelliserte frukten og kokosflak. Nytes varm! 


Klassisk sangria

Spanias drink ♥ Blandingen av sødme, syre og friskhet gir den perfekt smakskombinasjonen, og kanskje verdens beste drink? 

 

Ingredienser: 

◊ 1 sitron, i skiver  //  ◊ 2 appelsiner, i skiver  //  ◊ 1 dl brandy  //  ◊ 1 flaske rødvin (se tips)  //  ◊ Isbiter 

 

Ha sitron- og appelsinskiver i en mugge sammen med brandy og isbitene. Hell tilslutt over rødvinen og rør godt rundt med en sleiv eller lignende. Serveres kald! 

Tips: Bruk en billig, spansk rødvin. Gjerne en med litt bobler/fuzz i. 

 

 

 


Tacograteng

  • 25.09.2017 kl.11:18 i Storfe

 

Ingredienser: 

◊ 1 pakke kjøttdeig  //  ◊ 1 boks creme fraiche  //  ◊ 1 glass salsa  //  ◊ 1 pose tacokrydder  //  

◊ Pasta  //  ◊ Revet ost  //  ◊ Vårløk  //  ◊ Nachoeschips 

 

Stek kjøttdeig og bland inn tacokrydder. Kok pasta (her kan du velge litt selv hvor mye du vil ha, ca. til 3-4 personer). Ta vannet av pastaen og ha det i en bolle. Bland pastaen sammen med creme fraiche og salsaen.  Legg pastaen nederst i bunnen av en ganske stor form. Ha over kjøttdeigen, og eventuelt vårløken. Ha så over litt nachoeschips og revet ost. Stek på 200 grader i 15-20 minutter.


Tortillapizza

Her kommer en oppskrift for alle dere studenter der ute! Denne middagen er for dagene der du virkelig ikke orker å lage mat. Det er kjapt, enkelt og metter godt. Dessuten er det jo pizza! Nam ♥

 

Ingredienser: 

◊ 1-2 grove tortillalefser  //  ◊ 1-2 champinjong  //  ◊ 2-4 cherrytomater  //  ◊ Noen biter squash  //  

1/4 løk  //  ◊ 1-2 ss tomatpurré  //  ◊ Raspet gulrot  //  ◊ Raspet hvitost

 

Sett ovnen på 200 grader. Ha tomatpurré over tortillalefsen. Skjær opp champinjong, cherrytomater, løk og squash. Stek i litt olje sammen med salt og pepper. Ha grønnsakene på tortillaen. Dryss over revet gulrot og ost, og ha gjerne også på litt ekstra krydder som oregano og basilikum. Stek i ovnen i 5-10 minutter til osten har smeltet og tortillaen har blitt crispy. 


Stekt ostekake med mango og lime

  • 10.09.2017 kl.09:09 i Kaker

En frisk og god ostekake med spennende smaker. Har du lyst å servere noe skikkelig digg denne søndagen, da burde du prøve deg på denne! Oppskriften er i utgangspunktet funnet på appen Tasty, men jeg har gjort noen endringer og oversatt den til norske måleverdier. 

 

Ingredienser: 

◊ 1 pakke digestive kjeks (hvis dere liker like tykk bunn som oss, hvis ikke 1/2 pakke)  //  ◊ 100-150g smeltet smør  //  

◊ 1 stor mango  //  ◊ 600 g kremost  //  ◊ 3 dl sukker  //  ◊ 3 egg + 2 eggeplommer  //  ◊ skall fra 1 lime  //  

◊ 1 beger rømme  //  ◊ juice fra 2 lime  //   ◊ 1 ss sukker

 

Forvarm ovnen på 180 grader. Ha kjeksen i en pose og knus den fint med å bruke en kjevle til å rulle over. Smelt smøret. Bland kjeks og smør sammen til alle kjeksene er dekket av smør. Ha kjeksen over i en 24 cm kakeform. Press kjeksen slik at det danner en bunn og sett formen i kjøleskapet. 

Skjær opp mango og ha over i en blender. Lag til en mangopurré. Bland sammen kremost og sukker til en jevn blanding. Ha i egg, eggeplommer, skall fra lime og nesten all mangopurrén (men spar på litt). Bland godt sammen. Ha over ostekakefyllet på bunnen og stek i ca. 1 time. 

Bland sammen rømme, limejuice og sukker i en bolle. Ha over ostekaken. Bruk resten av mangopurrén til å legge klattvis over kaken, bruk en tannpirker og dra mellom klattene for å lage et mønster. Ha ostekaken tilbake i ovnen og stek i 20-30 minutter til. La kaken avkjøle seg helt før servering, gjerne over natten. 


Mandelsmør

 

Flere som er glad i peanøttsmør? Hva med å prøve en annen vir. Her kommer oppskriften på mandelsmør, som passer seg perfekt til topping på smoothie, granola eller yoghurt, eller rett og slett bare på skiva. Prøv den også som dipp til eplebåter, kjempegodt! 

 

Ingredienser: 

◊ 3 never mandler  //  ◊ 2 ts honning  //  ◊ 1 ts vaniljesukker  //  ◊ 1 ts havsalt

 

Bland mandler, honning og vaniljesukker sammen i en bolle til alle mandlene er dekket. Ha mandlene på et stekebrett, og stek på 200 grader i 5-7 minutter. De skal ikke bli brent. Ha mandlene over i en blender sammen med salt, og kjør til du har fått et mykt og deilig smør. Denne prosessen kan ta litt tid, men det er verdt ventingen! 

 


Fylte grønnsakspannekaker

 

Ingredienser: 

Pannekaker: 

◊ 4 egg  //  ◊ 2 ss sukker  //  ◊ 5 dl melk  //  ◊ 3 dl hvetemel  //  ◊ 1 klype salt  //  ◊ 3 ss smeltet smør 

Fyll: 

◊ 3-4 sjampinjonger  //  ◊ 1/2 vårløk  //  ◊ Spinat  //  ◊ Rød pesto  //  ◊ Ost  //  ◊ Salt&Pepper

 

Lag pannekakene først. Bland alle ingrediensene sammen i en bolle, utenom melken. Tilsett først halve melken og rør til en klumpfri røre, før du har i resten. Stek i panne med smør på middels varme. 

 

Del opp sjampinjong og vårløk i mindre biter. Stek i olje, og ha i spinatblader. Ha på litt salt og pepper, og bland inn ønsket mengde pesto. Riv ost. Ha litt fyll på hver pannekake og ha over litt ost, lukk dem på samme måte som en tacolefse. Ha enda litt mer ost over. Sett pannekakene i stekeovnen på 200 grader, og stek til osten har smeltet (5-7 minutter). 


Vegetar Quesadillas med avokado og mango

 

Ingredienser: 

◊ 1 stor avokado  //  ◊ Saften av 1/2 lime  //  ◊ Salt&Pepper  //   ◊ 1 hvitløksfedd  //  ◊ 1 ts spisskummen  //

 ◊ 1-2 tomater  //  ◊ 1 løk  //  ◊ 1 mango  //  ◊ 1/2 squash  //  ◊ 1/2 pose tacokrydder  //  

◊ Revet ost  //  ◊ Fersk koriander  //  ◊ 4 tacolefser  //  ◊ Olje til steking

 

Finhakk hvitløken. Start med å lage Guacamole med å mose avokado med en gaffel. Bland inn limesaft, salt, pepper, spisskummen og hvitløk. Skjær opp løk og squash i halvsirkler og stek i olje sammen med tacokrydder og ca. 2 ss vann. Skjær opp tomat i sirkler og mango i staver. På halve tacolefsen smører du på gucamole, har over løk- og squashblandingen, og topper med tomat, mango, koriander og ost. Legg den andre halvdelen av lefsen over, og stek quesadillaen. Du steker den ene siden først, til den har fått en gylden farge, før du snur og steker den andre siden. Osten skal være smeltet. 

Nyt!


Hvit, tropisk sangria

Altså, denne sangriaen har jeg laget så mye i sommer, men jeg er enda ikke lei. En søt og kald drink som du kan servere gjestene, som også går fort å lage. Det må jo være den perfekte drink? Dette er en hvit sangria, med et lite tropisk preg, da sitrusfruktene blir byttet ut med vannmelon og ananas. 

 

Ingredienser: 

◊ 1 flaske hvitvin (se tips)  //  ◊ 2 shotglass brandy  //   ◊ Biter med ananas  //  ◊ Biter med vannmelon  //  ◊ Masse isbiter 

 

Ha alt i en stor mugge, og la stå litt før servering. Sangria skal alltid serveres kald, og husk å rør godt med en pinne før servering. 

 

Tips: 

- Velg en søt vin, og helst en med litt frizz/bobler. Vinen burde også være fruktig. Gå for en billigvariant, da det ikke er nødvendig å bruke dyr vin i en sangria. Jeg har brukt en som heter frissé, vet også at riesling har en med sommerfugler på, som vil passe godt i denne drinken. 

- Brandy er faktisk ganske essensielt i en sangria, så ikke drop den! 


Moscow mule med bjørnebær og basilikum

Dette må være favorittdrinken min! Den baserer seg på den klassiske moscow mule, men med en liten vri. Basilikum og bjærnebær gjør denne drinken til noe for seg selv, og kombinsjonen av bjørnebær, basilikum og ingefær blir uslålig. 

Ingredienser: 

◊ 2 håndfuller bjørnebær  //  ◊ 1 håndfull basilikumsblader  //  ◊ 2 shotglass lys rom //  

◊ Noen skiver lime  //  ◊ Ingefærøl  //  ◊ Knuste isbiter 

 

Legg noen basilikumsblader og  bjørnebær til side for pynt, men ha resten i en skål sammen med rom. Mos med en mortel til bjørnebærene er helt knust, og har gitt fra seg masse deilig, lilla saft. Bailikumsbladene skal også være godt most. I glasset legger du noen skiver med lime og fyller opp med knuste isbiter. Sil bjørnebærblandingen, slik at du bare får saften igjen, og fordel den i de to glassene. Hell tilslutt over med ingefærøl til glasset er fylt opp, og ha oppi litt bjørnebær og basilikumsblader til pynt. 


Rabarbra Mojito

Vet du ikke helt hva du skal gjøre med all rabarbraen du har voksene i hagen? Her kommer den perfekt oppskrift til nettopp det, og som i tillegg gir deg litt ekstra å kose deg med, eller imponere med denne helgen! Oppskriften viser mengden du trenger for å lage 1 drink, doble den så mye du vil og server til gjester. 

 

Ingredienser: 

◊ Saften fra 1/2 lime  //   ◊ En håndfull mynteblader  //  ◊ 1 shotglass lys rom  //  ◊ Sprudlevann  //  

◊ 1 shotglass rabarbrasirup (se under)  //  ◊ Noen limeskiver  //  ◊ Noen biter rabarba (gjerne fryste)  //  ◊ Isbiter 

Rabarbrasirup:

◊ 1 dl sukker  //   ◊ 1 dl vann //  ◊ 1 håndfull rabarbra i biter 

 

Lag rabarbrasirup med å koke opp vann, sukker og rabarbra i samme kjele. Når vannet koker, og sukkerkornene er vekke tar du kjelen av platen og legger et lokk på. La det stå slik å trekke i ca. 20 minutter til rabarbraen har fått sette smak på sirupen. Sil så av bitene med rabarbra og la sirupen kjøle ned. 

Ha saften fra 1/2 lime i et glass sammen med mynteblader, rom og rabarbraskiver. Bruk en skje eller en mortel i glasset for å blande smaken av lime, mynte og rabarbra godt sammen.  Ha deretter i en neve med rabarbra (helst fryste), noen skiver med lime og en håndfull isbiter (hele, eller knuste). Hell til slutt over sprudlevann til glasset er fylt opp. 

Kombinasjonen de kjente mojito-smakene med en liten rabarbra-vri er virkelig en sikker vinner ♥


Calzone med spinat og ricotta

 

Her kommer oppskriften på en supergod og vegetarvennlig calzone. Oppskriften er originalt funnet >her<, men jeg har gjort noen endringer og oversatt den til norske måleenheter. Disse burde du prøve til helgen igjen, eller hva med å lage en stor porsjon å fryse ned slik at du kan ha med deg til lunsj resten av uka? Her er hva du trenger: 

 

Ingredienser: 

Pizzadeig: 

◊ 3 dl lunket vann  //  ◊ 7 dl hvetemel  //  ◊ 1/2 pakke tørrgjær (25g)  //  ◊ 2 ss olje  //  ◊ 1/2 ts salt  

 

Fyll: 

◊ 100-200g spinat  //  ◊ 250g ricotta  //  ◊ 2 hvitløksfedd  //  ◊ 150g mozarella  //  ◊ 2 ss revet parmesan  //  

◊ 1 eggeplomme  //  ◊ Salt&Pepper  //  ◊ Oregano  //  ◊ Basilikum  

 

◊ 1 egg + litt vann til pensling  //  ◊ Litt parmesan til topping 

 

Bland sammen lunket vann og tørrgjær. Tilsett olje, mel og salt og kna til en deig. La heve til dobbel størrelse. 

Finhakk hvitløk og stek spinat og hvitløk på svak varme i en panne med litt olje, til spinaten har krympet og blitt mindre. Avkjøl. Ha ricotta, revet mozarella, parmesan, eggeplomme og krydder i en bolle. Rør inn spinaten og hvitløken når det er avkjølt. 

Sett ovnen på 200 grader. Bak ut små runde pizzaer, ca. 4 stk. Ha ca. 4 ss med spinat- og ricottafyllet på den ene halvdelen, men la ca. 2 cm av kanten være uten fyll.  Brett delen uten fyll over og knip sammen kantene med fingrene. Brett så kanten opp over calzonen. Bland sammen et egg og litt vann, gjerne også litt salt og pepper. Pensle på calzonene og stek dem i ovnen i ca. 15 minutter. Etter 15 minutter kan du pensle igjen med egg og drysse over litt parmesan. La calzonene steke i ca. 15 minutter til. 

Calzonene kan nytes både varme og kalde! 

 

 

Follow my blog with Bloglovin


Bringebær yoghurtis

  • 09.08.2017 kl.12:59 i Is

 

Hold fast på sommeren litt lenger og lag denne friske yoghurtiskremen med bringebær! 

 

Ingredienser: 

◊ 2,5 dl gresk yoghurt  //  ◊ 2 ts sitronjuice  //   ◊ 350g fryste bringebær  //  ◊ 3 ts honning

 

Bland sammen sitronjuice og honning. Ha det over i en blender sammen med gresk yoghurt og fryste bringebær. Kjør sammen til du får en deilig og myk bringebærsorbet. Nyt med en gang, eller sett i fryseren og nyt senere. 


Smoothiebowl med jordbær og banan

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Smoothiebowl er smoothie som kan spises med skje. Den skal være tykk i konsistensen, og kan toppes med hva enn man måtte ønske. 

 

Ingredienser: 

◊ 1 frossen banan  //  ◊ 1 håndfull frosne jordbær  //  ◊ 1/2 glass kokosnøttmelk 

 

Ha alt i en blender og kjør til en litt tykk masse som du kan spise med skje. Har gjerne i litt ekstra proteinpulver, næringspulver, knuste chiafrø eller lignende i blandingen. Topp med det du måtte ønske. Over har jeg toppet med granola, chiafrø, kokos og gojibær. 


Pina Colada





Hva sier vell mer sommeren enn det og faktisk servere piña colada i en ananas? Denne drikken kan fint deles av to personer, og passer perfekt å servere på sommerfesten!

Ingredienser: 

◊ 1 ananas  //  ◊ 8 cl lys rom (kan sløyfes)  //  ◊ 1 lime //  ◊ 1 boks kokosnøttmelk //  ◊ Isbiter 

 

Start med å hule ut ananasen. Dette gjorde vi ved å skjære av toppen på ananasen, for så å skjære litt langs kantene i ananasen, og deretter mose innholdet med en stavmikser. Ha ananaskjøttet i en blender sammen med rom, saften av en lime, kokosnøttkrem (ta det som havner på toppen i hermetikkboksen ut med en skje) og isbiter og blend sammen til en fantastisk drink. Ha over i ananasen igjen, og server. 

Tips: Hvis du vil unngå trådene som kommer fra en ananas, kan du sile ananasen fra fruktkjøttet og kun bruke juicen i mixen. 

 

 


Ølgryte

  • 05.07.2017 kl.12:19 i Supper

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 

Ingredienser: 

◊ Grytekjøtt  //  ◊ 3 dl øl (gjerne mørkt)  //  ◊ 5 dl vann //  ◊ 2 kjøtt-buljongterninger  //  ◊ 2 gulrøtter  //  

◊ Champinjong  //  ◊ 1 løk  //  ◊ Salt&Pepper  

 

Potetstappe: 

 ◊ 4 poteter  //  ◊ Litt melk  //  ◊ 1-2 ss smør  //  ◊ Salt&Pepper

 

Skrell potetene og skjær dem opp i mindre biter. Kok vann og ha potetbitene oppi. Kok til de er møre. Stek grytekjøttet litt i smør til de får en god stekeskorpe, la hvile på en tallerken. Kok opp vann, øl og buljongterninger. Skjær opp gulerøtter, champinjong og løk i mindre biter og ha i vannet. Ha også i kjøttet. La gryten småkoke i ca. 30 minutter til gulerøttene er møre og kjøttet gjennomkokt. Smak til med salt og pepper. 

Mos potetene og ha i smør. Bland inn melk til ønsket konsistens til potetmosen. Smak til med salt og pepper, og eventuelt annet krydder. 


Kremet fiskesuppe

  • 01.07.2017 kl.13:59 i Supper

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ingredienser: 

◊ 300-400g hvit fisk  //  ◊ 2 poteter  //  ◊ 2 gulerøtter  //  ◊ 2 selleristenger  //  ◊ 1 løk  //  ◊ 2 hvitløksfedd

 //  ◊ 5 dl vann  //  ◊ 2 dl fløte  //  ◊ 2 buljongterninger (fisk eller grønnsak)  //  ◊ Salt&Pepper

 

Del opp fisken i små biter. Skjær opp grønnsakene i små biter. Kok opp vann sammen med buljongterninger. Ha i grønnsakene og fisken. La koke til grønnsakene er møre og fisken gjennomkokt. Ca. 15 minutter. Ha i fløten mot slutten, og la også denne koke med resten i ca. 5 minutter. Smak til med salt og pepper, og nyt en deilig kremet fiskesuppe!


Kremet blomkålsuppe

  • 26.06.2017 kl.18:19 i Supper





 

Ingredienser: 

◊ 1 stor blomkål  //  ◊ 1 løk  //  ◊ 2-3 hvitløksfedd  //  ◊ 1 grønnsaksbuljong  //  ◊ 4 dl vann  

//  ◊ 2 dl fløte  //  ◊ Olivenolje  //  ◊ Salt&Pepper  //  ◊ Bacon (om ønskelig) 

 

Skjær opp løk og hvitløk i mindre biter (trenger ikke å være veldig smått, da alt skal stavmikses) og ha i en gryte sammen med olje. Varm opp til løken blir blank. Skjær opp 3/4 av blomkålen i biter og ha i gryten sammen med vann og buljongterning. Kok opp og la småkoke til blomkålen er mør, ca. 15 minutter. Mos suppen med en stavmikser til du har en jevn purré. Tilsett fløte og kok opp suppen på nytt. La det småkoke i nye 5 minutter. Stek i mellomtiden bacon, og skjær opp den siste 1/4 av blomkålen i små biter. Ha dette i suppen, så får du noen litt mer chruncy biter i den ellers kremete suppen. Smak til med salt og pepper. 


Chiapudding med hasselnøtt





 

Ingredienser:

◊ 3 ss chiafrø  //  ◊ 2 dl hasselnøttmelk  //  ◊ Bær til topping 

 

Bland sammen chiafrø og hasselnøttmelk i et serveringsglass/skål med en gaffel. Sett i kjøleskapet med plast over. La stå i ca. 1 time før du rører litt en gang til. Da unngår du at alle frøene faller til bunnen, og at bunnen stivner, mens toppen blir flytende. Chiafrø trekker nemlig til seg fuktigheten, og sveller. La helst chiapuddingen stå natten over før servering, men den må minimum stå 3 timer i kjøleskapet. Topp med bær og det du måtte ønske før servering.

 

Tips: Både chiafrø og hasselnøttmelk er veldig lett å få tak i her i Spania og finnes så og si på alle butikker. I Norge kan du finne chiafrø i helsebutikker, og hasselnøttmelk (tror jeg? hvis ikke mandelmelk) i avdelingen for allergivennlig mat i matbutikken. 

 


Spansk omelett

  • 15.05.2017 kl.15:19 i Egg

Siden vi flytter til Spania om bare to uker, tenkte jeg det var fint å dele en spansk oppskrift med dere. Denne er enkel og veldig god!
 

Ingredienser: 

◊ 6 egg  //  ◊ 5 poteter  //  ◊ Olivenolje  //  ◊ 1 løk  //  

◊ 2 hvitløksfedd  //  ◊ Gressløk  //  ◊ Salt&Pepper 

 

Skrell poteter og skjær dem i mellomtykke skiver. Skjær løk i tynne halvsirkler. Finhakk hvitløken. Stek potetskivene i olivenolje på medium varme, ha etterhvert også i løk og hvitløk. Ha på lokk og la dem steke til potetene blir møre. Visp sammen egg i en bolle sammen med salt, pepper og gressløk. Bland i potetene i eggeblandingen, slik at alle potetene blir dekket av egg. Ha så blandingen over i stekepannen igjen og stek på middels varme under lokk til eggene er blitt faste, og du har fått en deilig omelett. 


Magisk mango



 

Ingredienser: 

◊ 1 mango, i biter  //   ◊ 1 banan  //  ◊ 5 ss naturell yoghurt  //  ◊ Ca. 10 ss applesinjuice

 

Bland alt sammen i en blender, og nyt smaken av sydenferie ♥  

 

Tips: 

- Du kan bruke frossen mango eller banan for en ekstra kald drikk. Eventuelt ha i isbiter i blenderen. 


Blå mango



 

Ingredienser: 

◊ 1 mango i terninger  //  ◊ 1-2 never blåbær  //  ◊ Isbiter

 

Ha mango og blåbær i en juicemaskin. Server i et glass sammen med isbiter for en kald og forfriskende juice, som passer perfekt på en varm vårdag!


Iskaffe


 

Ingredienser: 

◊ 1 kopp/shot espresso  //  ◊ Melk  //  ◊ Ca. 8 isbiter  //  ◊ Eventuelt 1-2 ss sukkerlake 

 

Lag espresso på en espressokanne. Jeg liker veldig godt merket illy, som gir veldig god espresso. Lag eventuelt også sukkerlake hvis man ønsker en litt søtere iskaffe. Det lager du med å koke opp 1 dl vann sammen med 1 dl sukker, ha eventuelt også i 1 ts med vaniljesukker for litt ekstra vaniljesmak. Ha isbiter over i et glass, ha i en stor shot med espresso (i hvert fall hvis du liker litt sterk kaffe som meg) og 1-2 ss med sukkerlake. Rør sammen. Hell over melk. 

 

Tips: 

- Resten av espressoen som du ikke bruker i iskaffen din kan du ha over i isbitformer. Neste gang du skal lage iskaffe har du bare i espresso-isbitene sammen med litt melk.

- Resten av sukkerlaken kan du ha over i en beholder/glassflaske, og bruke igjen senere. Den holder lenge i kjøleskapet. 


Forfriskende vannmelon-drikk





Hva passer vell bedre enn en forfriskende vannmelon-drikk i disse varme vårdager? Denne er veldig enkel, god og forfriskende! 

 

Ingredienser: 

◊ 1 neve vannmelon, i biter  //  ◊ 1 neve isbiter  //  ◊ 1/2 glass vann  //  ◊ Saften av 1/2 lime

 

Kjør alt sammen i en blender og nyt i finværet!


Quinoasalat med tunfisk







 

Her kommer oppskriften på en salat, som ikke bare er god i smak, men også veldig god for deg! Quinoa, som er små frø, er små bomber av næringsstoffer. Frøene inneholder blant annet antioksidanter, kalsium, fosfor, jern, magnesium, umettet fett og mye mer! Quinoa er også glutenfritt, noe som er helt supert for alle allergikerne der ute. Quinoa er garantert noe vi kommer til å bruke mer i mat fremover, og denne salaten skal definitivt lages igjen snart. 

 

Ingredienser: 

◊ 2 dl quinoa frø (fås kjøpt i vanlig butikk)  //  ◊ 4 dl vann  //  ◊ 1 grønnsaksbuljong  //  ◊ 1/2 paprika  //  

◊ 1/2 squash  //  ◊1/2 rødløk  //  ◊ 1-2 gulrot  //  ◊ Soltørkede tomater  //  ◊ 1 boks tunfisk i vann //  

◊ Naturell yoghurt  //  ◊ 1/2 ts hvitløkspulver  //  ◊ Korianderblader  //  

 

Kok quinoaen som anvist på pakken, sammen med en grønnsaksbuljong. Husk å spyle frøene godt først. Skjær opp paprika, squash, rødløk og gulerot i små terninger. Varm gjerne squash og rødløk i litt olje med salt og pepper, da smaker det bedre i salaten etterpå. Skjær også opp soltørkede tomater i mindre biter. La både quinoa, squash og rødløk avkjøles før du blander alt sammen til en salat. Lag en dressing med naturell yoghurt, hvitløkspulver og koriander som du topper salaten med. 

Les mer i arkivet » November 2017 » September 2017 » August 2017

, Sandnes

Mat skal være enkelt, og her finner du enkle oppskrifter uten noen fancy ingredienser. Rett og slett en kokebok på nett, med retter der du ikke trenger mye kunnskap om matlaging for å lage.


  • Image and video hosting by TinyPic
  • Thale Sunniva. 21 år fra Sandnes. Studerer sykepleie i Bergen. På bloggen kan dere lese mye om reiser, men også om hverdag og bilder, studie, venner og kjæreste. thalesunniva @gmail.com bloglovin

Kategorier

Arkiv

Siste innlegg

Lenker


Design av

  • Designet er laget av Pia Bjørnsen Matbloggtoppen