Klassisk sangria

Spanias drink ♥ Blandingen av sødme, syre og friskhet gir den perfekt smakskombinasjonen, og kanskje verdens beste drink? 

 

Ingredienser: 

◊ 1 sitron, i skiver  //  ◊ 2 appelsiner, i skiver  //  ◊ 1 dl brandy  //  ◊ 1 flaske rødvin (se tips)  //  ◊ Isbiter 

 

Ha sitron- og appelsinskiver i en mugge sammen med brandy og isbitene. Hell tilslutt over rødvinen og rør godt rundt med en sleiv eller lignende. Serveres kald! 

Tips: Bruk en billig, spansk rødvin. Gjerne en med litt bobler/fuzz i. 

 

 

 


Tacograteng

  • 25.09.2017 kl.11:18 i Storfe

 

Ingredienser: 

◊ 1 pakke kjøttdeig  //  ◊ 1 boks creme fraiche  //  ◊ 1 glass salsa  //  ◊ 1 pose tacokrydder  //  

◊ Pasta  //  ◊ Revet ost  //  ◊ Vårløk  //  ◊ Nachoeschips 

 

Stek kjøttdeig og bland inn tacokrydder. Kok pasta (her kan du velge litt selv hvor mye du vil ha, ca. til 3-4 personer). Ta vannet av pastaen og ha det i en bolle. Bland pastaen sammen med creme fraiche og salsaen.  Legg pastaen nederst i bunnen av en ganske stor form. Ha over kjøttdeigen, og eventuelt vårløken. Ha så over litt nachoeschips og revet ost. Stek på 200 grader i 15-20 minutter.


Tortillapizza

Her kommer en oppskrift for alle dere studenter der ute! Denne middagen er for dagene der du virkelig ikke orker å lage mat. Det er kjapt, enkelt og metter godt. Dessuten er det jo pizza! Nam ♥

 

Ingredienser: 

◊ 1-2 grove tortillalefser  //  ◊ 1-2 champinjong  //  ◊ 2-4 cherrytomater  //  ◊ Noen biter squash  //  

1/4 løk  //  ◊ 1-2 ss tomatpurré  //  ◊ Raspet gulrot  //  ◊ Raspet hvitost

 

Sett ovnen på 200 grader. Ha tomatpurré over tortillalefsen. Skjær opp champinjong, cherrytomater, løk og squash. Stek i litt olje sammen med salt og pepper. Ha grønnsakene på tortillaen. Dryss over revet gulrot og ost, og ha gjerne også på litt ekstra krydder som oregano og basilikum. Stek i ovnen i 5-10 minutter til osten har smeltet og tortillaen har blitt crispy. 


Stekt ostekake med mango og lime

  • 10.09.2017 kl.09:09 i Kaker

En frisk og god ostekake med spennende smaker. Har du lyst å servere noe skikkelig digg denne søndagen, da burde du prøve deg på denne! Oppskriften er i utgangspunktet funnet på appen Tasty, men jeg har gjort noen endringer og oversatt den til norske måleverdier. 

 

Ingredienser: 

◊ 1 pakke digestive kjeks (hvis dere liker like tykk bunn som oss, hvis ikke 1/2 pakke)  //  ◊ 100-150g smeltet smør  //  

◊ 1 stor mango  //  ◊ 600 g kremost  //  ◊ 3 dl sukker  //  ◊ 3 egg + 2 eggeplommer  //  ◊ skall fra 1 lime  //  

◊ 1 beger rømme  //  ◊ juice fra 2 lime  //   ◊ 1 ss sukker

 

Forvarm ovnen på 180 grader. Ha kjeksen i en pose og knus den fint med å bruke en kjevle til å rulle over. Smelt smøret. Bland kjeks og smør sammen til alle kjeksene er dekket av smør. Ha kjeksen over i en 24 cm kakeform. Press kjeksen slik at det danner en bunn og sett formen i kjøleskapet. 

Skjær opp mango og ha over i en blender. Lag til en mangopurré. Bland sammen kremost og sukker til en jevn blanding. Ha i egg, eggeplommer, skall fra lime og nesten all mangopurrén (men spar på litt). Bland godt sammen. Ha over ostekakefyllet på bunnen og stek i ca. 1 time. 

Bland sammen rømme, limejuice og sukker i en bolle. Ha over ostekaken. Bruk resten av mangopurrén til å legge klattvis over kaken, bruk en tannpirker og dra mellom klattene for å lage et mønster. Ha ostekaken tilbake i ovnen og stek i 20-30 minutter til. La kaken avkjøle seg helt før servering, gjerne over natten. 


Mandelsmør

 

Flere som er glad i peanøttsmør? Hva med å prøve en annen vir. Her kommer oppskriften på mandelsmør, som passer seg perfekt til topping på smoothie, granola eller yoghurt, eller rett og slett bare på skiva. Prøv den også som dipp til eplebåter, kjempegodt! 

 

Ingredienser: 

◊ 3 never mandler  //  ◊ 2 ts honning  //  ◊ 1 ts vaniljesukker  //  ◊ 1 ts havsalt

 

Bland mandler, honning og vaniljesukker sammen i en bolle til alle mandlene er dekket. Ha mandlene på et stekebrett, og stek på 200 grader i 5-7 minutter. De skal ikke bli brent. Ha mandlene over i en blender sammen med salt, og kjør til du har fått et mykt og deilig smør. Denne prosessen kan ta litt tid, men det er verdt ventingen! 

 


Fylte grønnsakspannekaker

 

Ingredienser: 

Pannekaker: 

◊ 4 egg  //  ◊ 2 ss sukker  //  ◊ 5 dl melk  //  ◊ 3 dl hvetemel  //  ◊ 1 klype salt  //  ◊ 3 ss smeltet smør 

Fyll: 

◊ 3-4 sjampinjonger  //  ◊ 1/2 vårløk  //  ◊ Spinat  //  ◊ Rød pesto  //  ◊ Ost  //  ◊ Salt&Pepper

 

Lag pannekakene først. Bland alle ingrediensene sammen i en bolle, utenom melken. Tilsett først halve melken og rør til en klumpfri røre, før du har i resten. Stek i panne med smør på middels varme. 

 

Del opp sjampinjong og vårløk i mindre biter. Stek i olje, og ha i spinatblader. Ha på litt salt og pepper, og bland inn ønsket mengde pesto. Riv ost. Ha litt fyll på hver pannekake og ha over litt ost, lukk dem på samme måte som en tacolefse. Ha enda litt mer ost over. Sett pannekakene i stekeovnen på 200 grader, og stek til osten har smeltet (5-7 minutter). 


Vegetar Quesadillas med avokado og mango

 

Ingredienser: 

◊ 1 stor avokado  //  ◊ Saften av 1/2 lime  //  ◊ Salt&Pepper  //   ◊ 1 hvitløksfedd  //  ◊ 1 ts spisskummen  //

 ◊ 1-2 tomater  //  ◊ 1 løk  //  ◊ 1 mango  //  ◊ 1/2 squash  //  ◊ 1/2 pose tacokrydder  //  

◊ Revet ost  //  ◊ Fersk koriander  //  ◊ 4 tacolefser  //  ◊ Olje til steking

 

Finhakk hvitløken. Start med å lage Guacamole med å mose avokado med en gaffel. Bland inn limesaft, salt, pepper, spisskummen og hvitløk. Skjær opp løk og squash i halvsirkler og stek i olje sammen med tacokrydder og ca. 2 ss vann. Skjær opp tomat i sirkler og mango i staver. På halve tacolefsen smører du på gucamole, har over løk- og squashblandingen, og topper med tomat, mango, koriander og ost. Legg den andre halvdelen av lefsen over, og stek quesadillaen. Du steker den ene siden først, til den har fått en gylden farge, før du snur og steker den andre siden. Osten skal være smeltet. 

Nyt!


Hvit, tropisk sangria

Altså, denne sangriaen har jeg laget så mye i sommer, men jeg er enda ikke lei. En søt og kald drink som du kan servere gjestene, som også går fort å lage. Det må jo være den perfekte drink? Dette er en hvit sangria, med et lite tropisk preg, da sitrusfruktene blir byttet ut med vannmelon og ananas. 

 

Ingredienser: 

◊ 1 flaske hvitvin (se tips)  //  ◊ 2 shotglass brandy  //   ◊ Biter med ananas  //  ◊ Biter med vannmelon  //  ◊ Masse isbiter 

 

Ha alt i en stor mugge, og la stå litt før servering. Sangria skal alltid serveres kald, og husk å rør godt med en pinne før servering. 

 

Tips: 

- Velg en søt vin, og helst en med litt frizz/bobler. Vinen burde også være fruktig. Gå for en billigvariant, da det ikke er nødvendig å bruke dyr vin i en sangria. Jeg har brukt en som heter frissé, vet også at riesling har en med sommerfugler på, som vil passe godt i denne drinken. 

- Brandy er faktisk ganske essensielt i en sangria, så ikke drop den! 


Moscow mule med bjørnebær og basilikum

Dette må være favorittdrinken min! Den baserer seg på den klassiske moscow mule, men med en liten vri. Basilikum og bjærnebær gjør denne drinken til noe for seg selv, og kombinsjonen av bjørnebær, basilikum og ingefær blir uslålig. 

Ingredienser: 

◊ 2 håndfuller bjørnebær  //  ◊ 1 håndfull basilikumsblader  //  ◊ 2 shotglass lys rom //  

◊ Noen skiver lime  //  ◊ Ingefærøl  //  ◊ Knuste isbiter 

 

Legg noen basilikumsblader og  bjørnebær til side for pynt, men ha resten i en skål sammen med rom. Mos med en mortel til bjørnebærene er helt knust, og har gitt fra seg masse deilig, lilla saft. Bailikumsbladene skal også være godt most. I glasset legger du noen skiver med lime og fyller opp med knuste isbiter. Sil bjørnebærblandingen, slik at du bare får saften igjen, og fordel den i de to glassene. Hell tilslutt over med ingefærøl til glasset er fylt opp, og ha oppi litt bjørnebær og basilikumsblader til pynt. 


Rabarbra Mojito

Vet du ikke helt hva du skal gjøre med all rabarbraen du har voksene i hagen? Her kommer den perfekt oppskrift til nettopp det, og som i tillegg gir deg litt ekstra å kose deg med, eller imponere med denne helgen! Oppskriften viser mengden du trenger for å lage 1 drink, doble den så mye du vil og server til gjester. 

 

Ingredienser: 

◊ Saften fra 1/2 lime  //   ◊ En håndfull mynteblader  //  ◊ 1 shotglass lys rom  //  ◊ Sprudlevann  //  

◊ 1 shotglass rabarbrasirup (se under)  //  ◊ Noen limeskiver  //  ◊ Noen biter rabarba (gjerne fryste)  //  ◊ Isbiter 

Rabarbrasirup:

◊ 1 dl sukker  //   ◊ 1 dl vann //  ◊ 1 håndfull rabarbra i biter 

 

Lag rabarbrasirup med å koke opp vann, sukker og rabarbra i samme kjele. Når vannet koker, og sukkerkornene er vekke tar du kjelen av platen og legger et lokk på. La det stå slik å trekke i ca. 20 minutter til rabarbraen har fått sette smak på sirupen. Sil så av bitene med rabarbra og la sirupen kjøle ned. 

Ha saften fra 1/2 lime i et glass sammen med mynteblader, rom og rabarbraskiver. Bruk en skje eller en mortel i glasset for å blande smaken av lime, mynte og rabarbra godt sammen.  Ha deretter i en neve med rabarbra (helst fryste), noen skiver med lime og en håndfull isbiter (hele, eller knuste). Hell til slutt over sprudlevann til glasset er fylt opp. 

Kombinasjonen de kjente mojito-smakene med en liten rabarbra-vri er virkelig en sikker vinner ♥


Calzone med spinat og ricotta

 

Her kommer oppskriften på en supergod og vegetarvennlig calzone. Oppskriften er originalt funnet >her<, men jeg har gjort noen endringer og oversatt den til norske måleenheter. Disse burde du prøve til helgen igjen, eller hva med å lage en stor porsjon å fryse ned slik at du kan ha med deg til lunsj resten av uka? Her er hva du trenger: 

 

Ingredienser: 

Pizzadeig: 

◊ 3 dl lunket vann  //  ◊ 7 dl hvetemel  //  ◊ 1/2 pakke tørrgjær (25g)  //  ◊ 2 ss olje  //  ◊ 1/2 ts salt  

 

Fyll: 

◊ 100-200g spinat  //  ◊ 250g ricotta  //  ◊ 2 hvitløksfedd  //  ◊ 150g mozarella  //  ◊ 2 ss revet parmesan  //  

◊ 1 eggeplomme  //  ◊ Salt&Pepper  //  ◊ Oregano  //  ◊ Basilikum  

 

◊ 1 egg + litt vann til pensling  //  ◊ Litt parmesan til topping 

 

Bland sammen lunket vann og tørrgjær. Tilsett olje, mel og salt og kna til en deig. La heve til dobbel størrelse. 

Finhakk hvitløk og stek spinat og hvitløk på svak varme i en panne med litt olje, til spinaten har krympet og blitt mindre. Avkjøl. Ha ricotta, revet mozarella, parmesan, eggeplomme og krydder i en bolle. Rør inn spinaten og hvitløken når det er avkjølt. 

Sett ovnen på 200 grader. Bak ut små runde pizzaer, ca. 4 stk. Ha ca. 4 ss med spinat- og ricottafyllet på den ene halvdelen, men la ca. 2 cm av kanten være uten fyll.  Brett delen uten fyll over og knip sammen kantene med fingrene. Brett så kanten opp over calzonen. Bland sammen et egg og litt vann, gjerne også litt salt og pepper. Pensle på calzonene og stek dem i ovnen i ca. 15 minutter. Etter 15 minutter kan du pensle igjen med egg og drysse over litt parmesan. La calzonene steke i ca. 15 minutter til. 

Calzonene kan nytes både varme og kalde! 

 

 

Follow my blog with Bloglovin


Bringebær yoghurtis

  • 09.08.2017 kl.12:59 i Is

 

Hold fast på sommeren litt lenger og lag denne friske yoghurtiskremen med bringebær! 

 

Ingredienser: 

◊ 2,5 dl gresk yoghurt  //  ◊ 2 ts sitronjuice  //   ◊ 350g fryste bringebær  //  ◊ 3 ts honning

 

Bland sammen sitronjuice og honning. Ha det over i en blender sammen med gresk yoghurt og fryste bringebær. Kjør sammen til du får en deilig og myk bringebærsorbet. Nyt med en gang, eller sett i fryseren og nyt senere. 


Smoothiebowl med jordbær og banan

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Smoothiebowl er smoothie som kan spises med skje. Den skal være tykk i konsistensen, og kan toppes med hva enn man måtte ønske. 

 

Ingredienser: 

◊ 1 frossen banan  //  ◊ 1 håndfull frosne jordbær  //  ◊ 1/2 glass kokosnøttmelk 

 

Ha alt i en blender og kjør til en litt tykk masse som du kan spise med skje. Har gjerne i litt ekstra proteinpulver, næringspulver, knuste chiafrø eller lignende i blandingen. Topp med det du måtte ønske. Over har jeg toppet med granola, chiafrø, kokos og gojibær. 


Pina Colada





Hva sier vell mer sommeren enn det og faktisk servere piña colada i en ananas? Denne drikken kan fint deles av to personer, og passer perfekt å servere på sommerfesten!

Ingredienser: 

◊ 1 ananas  //  ◊ 8 cl lys rom (kan sløyfes)  //  ◊ 1 lime //  ◊ 1 boks kokosnøttmelk //  ◊ Isbiter 

 

Start med å hule ut ananasen. Dette gjorde vi ved å skjære av toppen på ananasen, for så å skjære litt langs kantene i ananasen, og deretter mose innholdet med en stavmikser. Ha ananaskjøttet i en blender sammen med rom, saften av en lime, kokosnøttkrem (ta det som havner på toppen i hermetikkboksen ut med en skje) og isbiter og blend sammen til en fantastisk drink. Ha over i ananasen igjen, og server. 

Tips: Hvis du vil unngå trådene som kommer fra en ananas, kan du sile ananasen fra fruktkjøttet og kun bruke juicen i mixen. 

 

 


Ølgryte

  • 05.07.2017 kl.12:19 i Supper

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 

Ingredienser: 

◊ Grytekjøtt  //  ◊ 3 dl øl (gjerne mørkt)  //  ◊ 5 dl vann //  ◊ 2 kjøtt-buljongterninger  //  ◊ 2 gulrøtter  //  

◊ Champinjong  //  ◊ 1 løk  //  ◊ Salt&Pepper  

 

Potetstappe: 

 ◊ 4 poteter  //  ◊ Litt melk  //  ◊ 1-2 ss smør  //  ◊ Salt&Pepper

 

Skrell potetene og skjær dem opp i mindre biter. Kok vann og ha potetbitene oppi. Kok til de er møre. Stek grytekjøttet litt i smør til de får en god stekeskorpe, la hvile på en tallerken. Kok opp vann, øl og buljongterninger. Skjær opp gulerøtter, champinjong og løk i mindre biter og ha i vannet. Ha også i kjøttet. La gryten småkoke i ca. 30 minutter til gulerøttene er møre og kjøttet gjennomkokt. Smak til med salt og pepper. 

Mos potetene og ha i smør. Bland inn melk til ønsket konsistens til potetmosen. Smak til med salt og pepper, og eventuelt annet krydder. 


Kremet fiskesuppe

  • 01.07.2017 kl.13:59 i Supper

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ingredienser: 

◊ 300-400g hvit fisk  //  ◊ 2 poteter  //  ◊ 2 gulerøtter  //  ◊ 2 selleristenger  //  ◊ 1 løk  //  ◊ 2 hvitløksfedd

 //  ◊ 5 dl vann  //  ◊ 2 dl fløte  //  ◊ 2 buljongterninger (fisk eller grønnsak)  //  ◊ Salt&Pepper

 

Del opp fisken i små biter. Skjær opp grønnsakene i små biter. Kok opp vann sammen med buljongterninger. Ha i grønnsakene og fisken. La koke til grønnsakene er møre og fisken gjennomkokt. Ca. 15 minutter. Ha i fløten mot slutten, og la også denne koke med resten i ca. 5 minutter. Smak til med salt og pepper, og nyt en deilig kremet fiskesuppe!


Kremet blomkålsuppe

  • 26.06.2017 kl.18:19 i Supper





 

Ingredienser: 

◊ 1 stor blomkål  //  ◊ 1 løk  //  ◊ 2-3 hvitløksfedd  //  ◊ 1 grønnsaksbuljong  //  ◊ 4 dl vann  

//  ◊ 2 dl fløte  //  ◊ Olivenolje  //  ◊ Salt&Pepper  //  ◊ Bacon (om ønskelig) 

 

Skjær opp løk og hvitløk i mindre biter (trenger ikke å være veldig smått, da alt skal stavmikses) og ha i en gryte sammen med olje. Varm opp til løken blir blank. Skjær opp 3/4 av blomkålen i biter og ha i gryten sammen med vann og buljongterning. Kok opp og la småkoke til blomkålen er mør, ca. 15 minutter. Mos suppen med en stavmikser til du har en jevn purré. Tilsett fløte og kok opp suppen på nytt. La det småkoke i nye 5 minutter. Stek i mellomtiden bacon, og skjær opp den siste 1/4 av blomkålen i små biter. Ha dette i suppen, så får du noen litt mer chruncy biter i den ellers kremete suppen. Smak til med salt og pepper. 


Chiapudding med hasselnøtt





 

Ingredienser:

◊ 3 ss chiafrø  //  ◊ 2 dl hasselnøttmelk  //  ◊ Bær til topping 

 

Bland sammen chiafrø og hasselnøttmelk i et serveringsglass/skål med en gaffel. Sett i kjøleskapet med plast over. La stå i ca. 1 time før du rører litt en gang til. Da unngår du at alle frøene faller til bunnen, og at bunnen stivner, mens toppen blir flytende. Chiafrø trekker nemlig til seg fuktigheten, og sveller. La helst chiapuddingen stå natten over før servering, men den må minimum stå 3 timer i kjøleskapet. Topp med bær og det du måtte ønske før servering.

 

Tips: Både chiafrø og hasselnøttmelk er veldig lett å få tak i her i Spania og finnes så og si på alle butikker. I Norge kan du finne chiafrø i helsebutikker, og hasselnøttmelk (tror jeg? hvis ikke mandelmelk) i avdelingen for allergivennlig mat i matbutikken. 

 


Spansk omelett

  • 15.05.2017 kl.15:19 i Egg

Siden vi flytter til Spania om bare to uker, tenkte jeg det var fint å dele en spansk oppskrift med dere. Denne er enkel og veldig god!
 

Ingredienser: 

◊ 6 egg  //  ◊ 5 poteter  //  ◊ Olivenolje  //  ◊ 1 løk  //  

◊ 2 hvitløksfedd  //  ◊ Gressløk  //  ◊ Salt&Pepper 

 

Skrell poteter og skjær dem i mellomtykke skiver. Skjær løk i tynne halvsirkler. Finhakk hvitløken. Stek potetskivene i olivenolje på medium varme, ha etterhvert også i løk og hvitløk. Ha på lokk og la dem steke til potetene blir møre. Visp sammen egg i en bolle sammen med salt, pepper og gressløk. Bland i potetene i eggeblandingen, slik at alle potetene blir dekket av egg. Ha så blandingen over i stekepannen igjen og stek på middels varme under lokk til eggene er blitt faste, og du har fått en deilig omelett. 


Magisk mango



 

Ingredienser: 

◊ 1 mango, i biter  //   ◊ 1 banan  //  ◊ 5 ss naturell yoghurt  //  ◊ Ca. 10 ss applesinjuice

 

Bland alt sammen i en blender, og nyt smaken av sydenferie ♥  

 

Tips: 

- Du kan bruke frossen mango eller banan for en ekstra kald drikk. Eventuelt ha i isbiter i blenderen. 


Blå mango



 

Ingredienser: 

◊ 1 mango i terninger  //  ◊ 1-2 never blåbær  //  ◊ Isbiter

 

Ha mango og blåbær i en juicemaskin. Server i et glass sammen med isbiter for en kald og forfriskende juice, som passer perfekt på en varm vårdag!


Iskaffe


 

Ingredienser: 

◊ 1 kopp/shot espresso  //  ◊ Melk  //  ◊ Ca. 8 isbiter  //  ◊ Eventuelt 1-2 ss sukkerlake 

 

Lag espresso på en espressokanne. Jeg liker veldig godt merket illy, som gir veldig god espresso. Lag eventuelt også sukkerlake hvis man ønsker en litt søtere iskaffe. Det lager du med å koke opp 1 dl vann sammen med 1 dl sukker, ha eventuelt også i 1 ts med vaniljesukker for litt ekstra vaniljesmak. Ha isbiter over i et glass, ha i en stor shot med espresso (i hvert fall hvis du liker litt sterk kaffe som meg) og 1-2 ss med sukkerlake. Rør sammen. Hell over melk. 

 

Tips: 

- Resten av espressoen som du ikke bruker i iskaffen din kan du ha over i isbitformer. Neste gang du skal lage iskaffe har du bare i espresso-isbitene sammen med litt melk.

- Resten av sukkerlaken kan du ha over i en beholder/glassflaske, og bruke igjen senere. Den holder lenge i kjøleskapet. 


Forfriskende vannmelon-drikk





Hva passer vell bedre enn en forfriskende vannmelon-drikk i disse varme vårdager? Denne er veldig enkel, god og forfriskende! 

 

Ingredienser: 

◊ 1 neve vannmelon, i biter  //  ◊ 1 neve isbiter  //  ◊ 1/2 glass vann  //  ◊ Saften av 1/2 lime

 

Kjør alt sammen i en blender og nyt i finværet!


Quinoasalat med tunfisk







 

Her kommer oppskriften på en salat, som ikke bare er god i smak, men også veldig god for deg! Quinoa, som er små frø, er små bomber av næringsstoffer. Frøene inneholder blant annet antioksidanter, kalsium, fosfor, jern, magnesium, umettet fett og mye mer! Quinoa er også glutenfritt, noe som er helt supert for alle allergikerne der ute. Quinoa er garantert noe vi kommer til å bruke mer i mat fremover, og denne salaten skal definitivt lages igjen snart. 

 

Ingredienser: 

◊ 2 dl quinoa frø (fås kjøpt i vanlig butikk)  //  ◊ 4 dl vann  //  ◊ 1 grønnsaksbuljong  //  ◊ 1/2 paprika  //  

◊ 1/2 squash  //  ◊1/2 rødløk  //  ◊ 1-2 gulrot  //  ◊ Soltørkede tomater  //  ◊ 1 boks tunfisk i vann //  

◊ Naturell yoghurt  //  ◊ 1/2 ts hvitløkspulver  //  ◊ Korianderblader  //  

 

Kok quinoaen som anvist på pakken, sammen med en grønnsaksbuljong. Husk å spyle frøene godt først. Skjær opp paprika, squash, rødløk og gulerot i små terninger. Varm gjerne squash og rødløk i litt olje med salt og pepper, da smaker det bedre i salaten etterpå. Skjær også opp soltørkede tomater i mindre biter. La både quinoa, squash og rødløk avkjøles før du blander alt sammen til en salat. Lag en dressing med naturell yoghurt, hvitløkspulver og koriander som du topper salaten med. 


Ostekakefylte påskeegg

  • 06.04.2017 kl.11:36 i Påske





Her kommer en skikkelig påske-oppskrift, som jeg håper dere vil teste ut denne påsken!

 

Ingredienser: 

◊ 4 sjokoladeegg (må være hule inni)  //  ◊ 75g Philadelphiaost  //  ◊ 15g melis  //  ◊ 1/4 ts sitronjuice  //  

◊ Noen dråper vaniljeessens  //  1/2 melkeglass med krem

Plommen: 

◊ 1 Appelsin (evt. mandarin, fersken eller passionsfrukt)  //  ◊ 1 ts aprikossyltetøy  //  ◊ 1 ts margarin 

 

 

Bruk eggeglass eller klipp en eggerkartong til å plassere sjokoladeeggene i. Pisk philadelphiaost, melis, sitronjuice og vaniljeessens sammen. Pisk til du får en smidig krem. Pisk fløte til krem (eventuelt kjøp ferdig krem). Bland krem og kremostblandingen sammen med en slikkepott. Skjær av toppen på sjokoladeeggene med en kniv. Varm kniven på forhånd under litt varmt vann, så blir det lettere å skjære og resultatet blir også penere. Bruk en teskje til å fylle sjokoladeeggene. Sett eggene i kjøleskapet i ca. 30 min. 

Lag eggeplommen ved å skvise ut saften av en appelsin (eller annen frukt). Ha fruktsaften, smøret  og aprikossyletøyet i en kjele. Varm det opp på svak varme til smøret har smeltet og bland det godt sammen. Avkjøl blandingen. Lag et lite hull / en grop med en skje eller lignende i fyllet i påskeegget. Fyll gropen med eggeplommefyllet.

Bør stå i kjøleskapet i ca. 2 timer før servering. Oppbevares kaldt. 


Kokosbanan-smoothie







 

 

Ingredienser: 

◊ En banan  //  ◊ En halv ananas, i biter  //  ◊ 4 ss kokosmelk  //  ◊ 8 ss ananasjuice

 

Ha alle ingrediensene i en blender og rør sammen til en deilig og myk smoothie.

Tips: Pass på at alle ingrediensene er kalde, slik at du får en god og frisk smoothie. Ha eventuelt i litt isbiter i blenderen sammen med de andre ingrediensene. 

 


Grønnsaksmuffins

  • 06.04.2017 kl.09:47 i Egg



Den perfekte lunsj, frokost eller som et lite tilskudd i nistepakken. Grønnsaksmuffins blir som en lettere form av omelett. 

 

Ingredienser:
10-12 muffins

◊ Grønnsaker etter eget ønske, eks. brokkoli, mais, purre, paprika  //  ◊ Skinke  //  ◊ 6-8 egg  //  

◊ 0,5 ts bakepulver  //  ◊ 1 ss vann eller melk per egg  //  

◊ Krydder, eks. salt, pepper, paprika og hvitløkspulver

 

Pisk egg, vann/melk, bakepulver og krydder i en bolle. Kutt opp grønnsaker og skinke (gjerne påleggsskinke) i mindre terninger. Bland grønnsakene inn i eggeblandingen. Ha blandingen over i store muffinsformer og stek grønnsaksmuffinsene på 175 grader i 25-30 minutter. Avkjøl. 

 

 


Bananpannekaker







 

Bananpannekaker må vell være noe av det enkleste som finnes å lage til frokost? Samtidig som det metter og smaker kjempegodt. Det er også en god måte å få brukt opp de brune banane, for desto mer brun desto mer smak. Virkelig helt perfekt! Jeg føler at alle har sin egen vri på denne oppskriften, men her er min: (oppskriften holder til 3-4 personer)

 

Ingredienser: 

◊ 3 godt modne bananer  //  ◊ 2 egg  //  ◊ 1 ts bakepulver  //  ◊ 1 ts vaniljesukker  //  

◊ 1 kopp havregryn  //  ◊ 1 kopp speltmel  //  ◊ 1/2 kopp melk 

 

Mos banane med en gaffel og bland sammen med de andre ingrediensene til en smidig røre. Stek små pannekaker i en panne med litt smør. Topp med hva enn du måtte ønske, min favorittopping er masse yoghurt eller kesam + bær. Fullt av proteiner og andre godsaker!


Grønnkålchips



Jeg føler at grønnkålchips er sånn at enten så elsker man det, eller så hater man det. Jeg ELSKER det, og spiser opp en skål med dette på fem minutter. Det er så utrolig avhengighetsskapende, og også så lett å lage!

Ingredienser: 

◊ 1/2 pakke grønnkål ◊ 1-2 ss olivenolje  //  ◊ Havsalt 

 

Skyll bladene fra en halv pakke med grønnkål godt i kaldt vann. Riv av bladene i ca. like store deler fra stilken. Stilken er ikke noe god å spise, og blir fort seig, så denne er det bare å kaste. Det er viktig at bladene blir i ca. samme størrelse, hvis ikke vil du fort ende opp med noen brente og noen seige chips til slutt. Ha bladene over i en bolle og bland sammen med olivenolje og salt. Oljen skal dekke bladene, men det må ikke være for mye olje, for da vil ikke chipsen bli crispy. Vær forsiktig med saltet også, det er veldig fort gjort at grønnkålchipsen blir alt for salte, så ta heller mindre enn det du gjerne tenker. Den feilen har jeg gjort både en og to ganger. 

Stek chipsen i ovnen på 200 grader i ca. 7 minutter, avhengig av ovnen. De skal være crispy når du tar på dem, men ikke brente. Brent grønnkål smaker ikke noe godt.. 

Nyt ♥


Kake på budsjett: Bananbrød





Jeg elsker oppskrifter der man bare kan slumpre noe sammen, og resultatet blir en god og saftig kake. Denne oppskriften er nettopp slik, og en god måte å bli kvitt gamle bananer. Hvor mer modne de er, desto bedre kake. Her trenger man ikke bakevekt, bare en kopp og kanskje også noen sultne gjester? 

Ingredienser:

◊ 2 egg  //  ◊ 1 kopp sukker  //  ◊ 1 kopp hvetemel  //  ◊ 3 ss smør  //  ◊ 1 dl melk  //  

◊ 2-3 godt modne bananer  //  ◊ 2 ts bakepulver  //  ◊ 2 ts vaniljesukker  //  ◊ evt. melisdryss til pynt 

 

Bland sammen egg og sukker til eggedosis. Smelt smøret og ha i eggedosisen sammen med resten av ingrediensene. Smør en brødform med litt smør å ha i røren. Stek kaken midt i ovnen på 180 grader i ca. 1 time. Avkjøl og pynt med siktet melis. 

Les mer i arkivet » September 2017 » August 2017 » Juli 2017

, Sandnes

Mat skal være enkelt, og her finner du enkle oppskrifter uten noen fancy ingredienser. Rett og slett en kokebok på nett, med retter der du ikke trenger mye kunnskap om matlaging for å lage.


  • Image and video hosting by TinyPic
  • Thale Sunniva. 21 år fra Sandnes. Studerer sykepleie i Bergen. På bloggen kan dere lese mye om reiser, men også om hverdag og bilder, studie, venner og kjæreste. thalesunniva @gmail.com bloglovin

Kategorier

Arkiv

Siste innlegg

Lenker


Design av

  • Designet er laget av Pia Bjørnsen Matbloggtoppen





hits